今日午餐 蛋包拿坡里義大利麵
出至於日本不出至於拿坡里的拿坡里義大利麵🍝
跟紅醬義大利麵的差別在於它是用番茄醬拌炒的
酸酸甜甜的味道小孩非常喜歡💕
基礎材料只需要洋蔥、蒜頭、青椒、番茄醬、培根或德式香腸就ok
今天家裡沒有培根或香腸
就用絞肉代替，順便加了兒子喜歡的香菇
蛋煎成蛋皮後鋪在盤子上
義大利麵煮熟備用，並留下半碗煮麵水
熱鍋下橄欖油，加入洋蔥絲、蒜末、絞肉、香菇、青椒拌炒
再放入熟的義大利麵、煮麵水後擠4、5圈番茄醬（用力擠不要擔心！）
拌炒後以少量鹽巴和黑胡椒調味
試吃看看，喜歡甜一點的可以加些糖，不夠味可以再擠些番茄醬
炒到稍微收汁、麵條都巴著醬汁就可以起鍋了
有起司粉的也可以撒一些～
今天使用的是可果美的番茄醬
覺得相較於Heinz番茄醬（美式餐廳常出現的那罐），可果美更適合這道居家料理
Heinz番茄醬像是強壯的肌肉男，沾油炸物夠味好吃
可果美像是溫柔、平凡的鄰家女孩，拿來炒拿坡里義大利麵、番茄醬炒飯更為適合
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